पहली बार इस्तेमाल किया गया लोहे के बर्तन

पहली चीजें पहले, यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कच्चा लोहा पैन को उपयोग से पहले मसाला की आवश्यकता होती है। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो पैन की सतह पर एक गैर - छड़ी परत बनाता है। अपने पैन को सीज़न करने के लिए, इसे हल्के साबुन और गर्म पानी से धोने से शुरू करें। इसे अच्छी तरह से सुखाएं और फिर पैन की सतह पर वनस्पति तेल की एक पतली परत लगाएं। आप समान रूप से तेल फैलाने के लिए एक कागज तौलिया या एक कपड़े का उपयोग कर सकते हैं।
अगला, अपने ओवन को 350 डिग्री एफ (या 175 डिग्री) पर प्रीहीट करें। अपने कास्ट आयरन पैन को ओवन में उल्टा रखें और इसे एक घंटे के लिए सेंकने दें। यह तेल को पैन की सतह के साथ बंधने की अनुमति देगा और एक गैर - स्टिक कोटिंग का निर्माण करेगा। एक घंटे के बाद, ओवन को बंद करें और पैन को ओवन में ठंडा होने दें।
एक बार पैन को सीज़न करने के बाद, आप इसका उपयोग शुरू कर सकते हैं। कास्ट आयरन पैन बहुमुखी होते हैं और इसका उपयोग स्टोवटॉप पर, ओवन में, या यहां तक ​​कि एक ग्रिल पर भी किया जा सकता है। यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको अपने कच्चा आयरन पैन से सबसे अधिक मदद करते हैं:

1। कम गर्मी के साथ शुरू करें - कच्चा लोहा पैन अच्छी तरह से गर्मी बनाए रखते हैं, जिसका अर्थ है कि वे जल्दी से गर्म हो जाते हैं और लंबे समय तक गर्म रहते हैं। यदि आप स्टोवटॉप पर खाना बना रहे हैं, तो कम गर्मी के साथ शुरू करें और धीरे -धीरे आवश्यकतानुसार तापमान बढ़ाएं। यह आपके भोजन को जलाने या पैन से चिपके रहने से रोक देगा।
2। सही उपकरणों का उपयोग करें - कच्चा लोहा पैन भारी हो सकता है, इसलिए उनके साथ खाना बनाते समय सही उपकरणों का उपयोग करना महत्वपूर्ण है। पैन की सतह को खरोंचने से बचने के लिए एक सिलिकॉन या लकड़ी के स्पैटुला का उपयोग करें। धातु के बर्तन का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे गैर - स्टिक कोटिंग को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
3। अपने पैन को ठीक से साफ करें - कच्चा लोहा पैन को सफाई की बात आने पर कुछ अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है। साबुन या कठोर डिटर्जेंट का उपयोग करने से बचें क्योंकि वे गैर - स्टिक कोटिंग को दूर कर सकते हैं। इसके बजाय, अपने पैन को गर्म पानी और एक नरम ब्रश से साफ करें। इसे अच्छी तरह से सुखाएं और इसे संग्रहीत करने से पहले सतह पर तेल की एक पतली परत लागू करें।
अंत में, एक कच्चा लोहा पैन के साथ खाना बनाना एक मजेदार और पुरस्कृत अनुभव हो सकता है। इसे ठीक से सीज़न करके और सही तकनीकों का उपयोग करके, आप स्वादिष्ट भोजन बना सकते हैं जो आपके परिवार को पसंद आएगा। तो आगे बढ़ो और इसे आज़माओ - आपकी स्वाद कलियाँ आपको धन्यवाद देंगी!