पहली बार कास्ट आयरन पैन से कैसे निपटें

 

 

 

1. सफाई: पहले उपयोग से पहले, कच्चे लोहे के पैन को गर्म पानी से धोएं, इसे तटस्थ डिटर्जेंट से साफ करें, और इसे किचन पेपर या तौलिये से सुखाएं।

 

 

 

2. सीज़न: एक कच्चे लोहे के पैन को वनस्पति तेल (जैसे जैतून का तेल या सूरजमुखी तेल) की एक परत के साथ कोट करें, और फिर इसे लगभग 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में गर्म करें। सीज़न तब सफल होता है जब सतह एकदम साफ़ हो जाती है। यह कच्चे लोहे के पैन को जंग से बचाएगा।

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3. उपयोग: पहली बार जब आप कच्चे लोहे के बर्तन का उपयोग करते हैं, तो आपको इसे पहले से गरम करने की आवश्यकता होती है, इसलिए आपको इसका उपयोग करने से पहले बर्तन के निचले हिस्से को गर्म करना होगा, खाना पकाने के तेल की एक परत को समान रूप से छूना होगा, और फिर इसे तब तक आग पर रखना होगा जब तक बर्तन का निचला भाग लाल हो जाता है। इसमें लगभग 10-15 मिनट लगते हैं। चूल्हे का तापमान कम से मध्यम होना चाहिए। इस चरण का मुख्य उद्देश्य कच्चे लोहे के बर्तन को भोजन बनाने के लिए उपयोग किए जाने वाले तापमान के समान तापमान पर गर्म करना है।

 

 

 

 

4. खाना पकाना: कच्चे लोहे के बर्तन में खाना बनाते समय फावड़े या लकड़ी के चाकू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, और सफाई के लिए धातु के चाकू या स्टील ऊन का उपयोग न करें। इसका उपयोग करते समय, अत्यधिक खुरचने या चाय को ढकने जैसे कार्य करने की सलाह नहीं दी जाती है।

 

 

 

 

 

 

 

 

5. सफाई: उपयोग के बाद इस पर भोजन के अवशेष जमा होने से बचाने के लिए इसे समय पर साफ करना चाहिए। मानक प्रक्रिया थोड़ी मात्रा में न्यूट्रल डिटर्जेंट और गर्म पानी से धोना और ब्रश से साफ करना है। जले हुए भोजन के अवशेषों को यांत्रिक रूप से हटाने के लिए धातु के ब्रश या फावड़े का उपयोग करने से बचें, ताकि बर्तन के तल पर खरोंच न लगे। अंत में, इसे हवा में सूखने दें।